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陈皮越老越吃香

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admin 发表于 2013-11-13 22:42:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

陈皮,顾名思义,是越陈越好吗?答案是肯定的,陈皮放置的时间越久,其药效越强,陈皮也因陈而得名。传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时间越长越昂贵

近日,全国各地许多药店陆续开展了回收过期药的活动。西药有保质期,中药也不例外。但和西药不同的是,有些中药却是时间越长越好,比如陈皮。

        陈皮,顾名思义,是越陈越好吗?答案是肯定的,陈皮放置的时间越久,其药效越强,陈皮也因陈而得名。传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,而且陈皮以时间越长越昂贵。

        平时很多人喜欢把吃过的橘皮放在阳台晾干,然后当作陈皮泡茶喝。殊不知,由于无法正确保存足够长的时间,用这种方法制成的"陈皮"药用价值很低。因为橘皮的表面有很多的农药残留物和保鲜剂,会影响到健康。

        在家里制作陈皮不能等到3年以后,但有些方法是可以让这个时间缩短的,下面就是几种简单的制陈皮的“速成”方法:

        炒陈皮:取净橘子皮,切丝,置锅内,炒至黑褐色喷淋少量清水,取出晾干,即可得到炒陈皮。

         蜜制陈皮:取净橘子皮,剪成小方块,再取蜂蜜,用慢火炼成黄色,将净橘子皮块倒入,炒成黄色时,出锅晾凉,即可得到蜜制陈皮。每100克干橘皮用蜂蜜约20克。

        酒制陈皮:取干橘子皮加酒、醋、盐,拌匀,闷12小时,待其将液体吸干后,用大火蒸透,晒干,即可得到酒制陈皮。每100克干橘皮用醋3克,黄酒、食盐各5克。

        陈皮具有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕的功效。当出现食欲不振、咳嗽、痰多等情况时,可以沏上一壶陈皮茶,在三餐之间分次喝完.

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