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专家不提倡新鲜桔皮泡水!有农药残留与陈皮有区别(转载)

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admin 发表于 2016-7-31 11:04:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

牛城晚报讯 “吃完桔子,新鲜桔皮还能泡水喝,省着再到药店买陈皮了,真是一举多得很划算呢。”现在正是桔子大量上市的时节,物美价廉,邢台市桥东红星东社区居民张先生很爱吃桔子,而桔皮也被他用来泡水喝了。
    昨日,记者走访社区时,也了解到有不少人与张先生有同样的爱好,这新鲜的桔皮究竟能否代替陈皮泡水喝呢?
    记者在张先生家的窗台上看到不少被晾着的桔皮,有些还新鲜,有些已经干透。老人对桔子真是情有独钟,用桔皮炖肉、煮粥、泡水,生活处处都离不开桔子。“用桔皮泡水喝口感很清爽,喝后还能促进消化,很不错。”爱吃桔子的张先生说起桔皮的妙用头头是道。
    “有了这些桔皮,咱也不用再买陈皮了,多划算呀。”张先生很是得意。可当记者问及新鲜桔皮与陈皮有啥区别时,他为难了,“两者有区别吗?”
    记者走访药店和超市,那里销售的花草茶中,其配料可泡水喝的都是陈皮。“新鲜的桔皮和通常意义上的中药陈皮是有不同的。”本市的高级营养讲师高继英介绍,新鲜桔皮上不可避免地会有农药残留,一般不提倡直接泡水饮用,而陈皮是经过多年正规程序晾晒的桔皮,一般3年到5年以上的陈皮效果最好。
    陈皮有理气、化痰的作用,炖肉、煮粥配以食用效果不错。高继英建议,如果居民想自制陈皮,可以将其洗净,透气蒸一个小时,以加速陈化,而后切丝、晾干,备用。长久晾晒可使桔皮性温和缓。
    (本报记者 张婵娟)

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