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带你认识地道新会陈皮普洱茶

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admin 发表于 2016-11-5 10:52:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
柑普茶是近两年来逐渐流行的说法,也有人直接就叫陈皮普洱茶,是人们对选料标准、制作工艺、外观形态逐渐成型的柑果类再加工产品的一种称呼。在此之前,我们所看到的产品形态,绝大部分是陈皮普洱茶。
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                                                    新会地区传统的“三瓣”陈皮
        在长期实践的过程中,人们发现,当冲泡普洱熟茶时加入陈皮,香气、滋味大有增益,呈现出更为丰富的口感,因而陈皮普洱茶逐渐被人们接受。陈皮普洱茶属于随意性较强的产品形态,通常是品饮者自主搭配,没有明确的界定与标准。

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                                                     陈皮普洱展示图
胎柑阶段
        顾名思义,胎柑是柑树开花结果之后最初的形态,形似小葡萄粒。胎柑颗粒较小,果实沉重,具有一定的yao用价值。但又有人认为,胎柑阶段,果农为了保障收益,会喷洒大量的农yao,因而胎柑含有大量的农残,不可饮用。

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                                                      胎柑是柑果最初的形态
柑普茶之小青柑
        在陈皮普洱之后,常见的柑普茶就是今年火遍朋友圈的小青柑。新会地区的柑果根据生长阶段的不同,分为胎柑、青柑、二红柑、大红柑,每个阶段柑普茶制作出的产品名字又不相同,在加入了普洱熟茶的柑普茶,通常根据柑果成熟形态的不同加以命名,有青柑柑普茶、大红柑普茶等等。小青柑体态娇小,含有丰富的挥发油物质,挥发油的主要成分为柠檬烯,具有优良的抗肿瘤作用,而青柑中的柠苦素具有化痰、润肺、理气的功效。
        可以说,小青柑优质的保健功效,结合普洱熟茶的醇和口感,从产品形态到茶汤内质,都满足了消费者的感官需求,从而成为受人追捧的热门产品。柑普茶在茶叶细分市场闯出了一片广阔的天空,最早涉足的茶企也收获颇丰。

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                                                       小青柑图赏
柑普茶之大红柑
        在目前的茶叶流通市场中,比较少看到用二黄柑和二红柑阶段的柑果制成的柑普茶,因而在此省略对二者的描述,直接来到较为人所熟知的大红柑。
大红柑是柑果的成熟阶段,柑果饱满,色泽红润,每年的十二月和来年的一月份是柑普茶大量生产的阶段。从体型上来说,大红柑可以容纳更多茶叶,而且较好得保护了条索的完整性。

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                                                     大红柑赏析
        从陈皮普洱到胎柑、小青柑,再到大红柑,从默默无闻到2015年闯出八亿市场容量,柑普茶产品形态的变化背后,是茶企日益追求高标准柑普茶产品的结果,更是消费者对于柑普茶这种再加工茶类中最新的产品形态不断深入了解的结果,反映了茶企与消费者的共同成长。

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